Занятия в Чебоксарском техникуме технологии питания и коммерции по модулям «Кондитерское дело» и «Ресторанный сервис»

В рамках проекта «От школы к профессионалам будущего» в МБОУ «СОШ № 36» г. Чебоксары действует модульный принцип преподавания учебного предмета «Технология» (практикум) в сетевом взаимодействии с учреждениями среднего профессионального образования. Так, в Чебоксарском техникуме технологии питания и коммерции наши восьмиклассники обучаются по модулям «Кондитерское дело» и «Ресторанный сервис».

Модуль «Кондитерское дело» направлен на получение первоначальных знаний и практических навыков по технологии приготовления дрожжевого, пряничного, песочного, бисквитного, заварного, слоеного теста и изделий из него. Ребята с удовольствием пекут булочки, коржики, печенье. А впереди их ожидают не менее вкусные изделия: слойки, кексы, профитроли, пирожки, пицца.

Обучаясь по модулю «Ресторанный сервис», восьмиклассники получают знания и навыки по сервировке стола, приготовлению и украшению коктейлей, кофе, фруктовой и сырной тарелок. Они уже научились складывать полотняные салфетки различными способами, сервировать стол на четыре персоны, готовить классические коктейли, работать с кофемашиной.     

Ребятам очень нравятся такие занятия, для них это ново, интересно, увлекательно. Они довольны собой, своей работой, особенно, когда у них все получается вкусно и красиво.

           Справочно: школа № 36 г. Чебоксары в 2020 году с проектом «От школы к профессионалам будущего» выиграла грант Министерства просвещения Российской Федерации в рамках реализации мероприятия «Создание сети школ, реализующих инновационные программы для отработки новых технологий и содержания обучения и воспитания, через конкурсную поддержку школьных инициатив и сетевых проектов».